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D'Rezepter vun der Woch fënns du hei: https://www.krautgaart.com/blog/categories/rezepter
Tipps fir d'Lagerung wéider ënnen / conseils de stockage plus bas
18. Oktober - Geméiskuerf N°27
An all Kuerf / dans chaque panier:
Muerten / Carottes
Pak Choi
Kappzelleri / céleri-rave
Chinakohl / chou chinois
Navets
Scarole (Endive)
Mizuna
Péiterséileg / Persil
Gromperen 'Agria' (vorwiegend mehleg kachend, 1kg) vum Bio Haff Kleer / Pommes de terre 'Agria' (à chair farineuse, 1kg) de Bio Haff Kleer
à voir*:
Choufleur
Fenchel / Fenouil
Spinat / épinards
Zitrounegras / Citronnelle
*à voir heescht an dësem Fall, dat mir ereischt Moies bei der Recolte kënne gesinn, ob mir dëst Geméis kënnen u jiddereen verdeelen oder ofwiesselnd un just eng Verdeelungsplaz ginn. // *à voir dans ce cas signifie que nous pourrons seulement voir lors de la récolte si nous pouvons distribuer ce légume à tout le monde ou s'il sera distribué par roulement à un seul point de distribution.
Conseils de stockage
Pak Choi
Conservation: Enveloppez les tiges et les feuilles non lavées dans un torchon humide ou un sac en tissu. Conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous n'avez pas de bac à légumes, placez le Pak Choi dans un contenant respirant comme un sac en papier pour éviter une accumulation excessive d'humidité.
Durée de conservation : 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Kappzelleri / Céleri-rave
Conservation: Brossez la terre, mais ne lavez pas avant de stocker. Conservez le céleri-rave dans un endroit frais et sombre, comme une cave, ou enveloppez-le dans un torchon humide et mettez-le au réfrigérateur. Évitez les emballages plastiques pour limiter la condensation. Alternative: Conservez le céleri-rave dans un sac en tissu ou en filet pour une bonne circulation de l'air.
Durée de conservation : 2 à 3 semaines au réfrigérateur, ou jusqu'à un mois dans une cave fraîche.
Chinakohl / Chou chinois
Conservation: Enveloppez-le légèrement dans un torchon humide ou conservez-le dans un sac en tissu réutilisable. Placez-le dans le bac à légumes pour un contrôle optimal de l'humidité. Si vous manquez de place, vous pouvez couper le chou chinois en morceaux et les conserver dans du tissu ou du papier.
Durée de conservation : Jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
Navets
Conservation: Séparez les feuilles des racines pour empêcher les feuilles d'absorber l'humidité des navets. Conservez les racines de navet dans un torchon humide dans le bac à légumes. Les feuilles peuvent être conservées de la même manière ou utilisées rapidement. Vous pouvez également stocker les navets dans une cave, si vous en avez une. Un sac en papier fonctionne aussi bien au réfrigérateur.
Durée de conservation: 2 semaines au réfrigérateur pour les racines, et jusqu'à 3 à 4 jours pour les feuilles.
Scarole (Endive)
Conservation : Enveloppez la tête de scarole dans un torchon humide ou placez-la dans un sac en tissu. Mettez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur pour maintenir l'humidité sans la faire flétrir. Vous pouvez également garder l'endive immergée dans de l'eau froide (en changeant l'eau tous les deux jours) pour prolonger sa durée de vie.
Durée de conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Mizuna
Conservation: Enveloppez les feuilles dans un torchon humide ou placez-les dans un sac en tissu et stockez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Si la mizuna commence à flétrir, vous pouvez la raviver en plaçant les tiges dans un bocal d'eau froide pendant quelques heures.
Durée de conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Péiterséileg / Persil
Conservation: Coupez les extrémités des tiges, puis placez le bouquet debout dans un bocal avec environ 2 cm d'eau. Couvrez le dessus du bouquet avec un sac en tissu ou un torchon, et conservez-le au réfrigérateur. Changez l'eau tous les deux jours pour le garder frais. Vous pouvez également faire sécher le persil en suspendant le bouquet à l'envers, ce qui permet de le conserver plus longtemps.
Durée de conservation : 7 à 10 jours au réfrigérateur, ou beaucoup plus longtemps si séché.
Muerten / Carottes
Retirez les fanes si elles sont présentes. Enveloppez les carottes dans un torchon humide ou un sac en tissu réutilisable, puis placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cela aide à maintenir leur croquant plus longtemps.
Gromperen 'Agria' /Pommes de terre 'Agria'
Conservez les pommes de terre dans un endroit frais, sec, sombre et bien ventilé, comme un sac en papier ou un sac en tissu réutilisable. Évitez de les stocker près des oignons pour éviter qu'elles ne germent prématurément.
Mir hoffen dir iwwert dësen Ausbléck eng Iddi vum Geméis ze gi wats du Freides kriss, soudass du deng aner Akeef besser kanns organiséieren. Mir kënnen net ausschléissen, dass et Ofwäichungen zu dësem Ausbléck ginn.
Nous espérons vous donner une idée des légumes que vous recevrez les vendredis. Pour que vous puissiez mieux organiser vos autres achats. Nous ne pouvons pas exclure qu'il y ait des divergences à court terme.
Vill Freed mam Geméis,
Deng Ekipp vum Krautgaart
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