Salade croquante de poireaux et de pommes

Un bon mélange entre le sucré et le salé.

Pour 2 personnes:

- 2 poireaux

- 2 pommes

- 100 g de lardons

- 10 noix

Vinaigrette :

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains

- sel et poivre

Laver le poireau et le couper en rondelles. Mettre dans une grande casserole, ajouter un peu d'eau, faire cuire et laisser refroidir.

Entre-temps, épépiner les pommes et les couper en petits morceaux. Faire griller le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde pour obtenir une vinaigrette et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger les poireaux, le lard et les pommes avec la vinaigrette. Hacher grossièrement les noix et les parsemer sur la salade.

Bon appétit!

(Recette de Nathalie Meier-Hottua)